Objetivos:
Desenvolver os conceitos da gestão pela qualidade e produção enxuta aplicados a sistemas agrícolas e florestais considerando as inter-relações com o ambiente.
Justificativa:
A gestão pela qualidade e a produção enxuta são conceitos que iniciaram basicamente na indústria automobilística e foram aplicados posteriormente para outros setores de atividades com grande sucesso, mas ainda não estão incorporados nas áreas agrícola e florestal. As pesquisas com relação à aplicação nessas áreas estão ainda no início. A disciplina fornece os conceitos fundamentais para integrar a área da gestão com a linha de pesquisas de sistemas de produção, abrindo assim um espaço para a discussão e desenvolvimento de projetos de pesquisas.
Conteúdo:
Princípios e histórico: evolução da gestão; gestão pela qualidade total; gestão na engenharia de biossistemas. Sistemas de gestão da qualidade: fundamentos do Prêmio Nacional da Qualidade (PNQ); produção enxuta. Liderança: princípios da liderança; conceito de missão; visão e valores. Planejamento estratégico: desenvolvimento e desdobramento das estratégias; ciclo PDCA. Função desdobramento da qualidade (QFD); Relação com a sociedade e ambiente; Gerenciamento da rotina: gestão por processos; sete ferramentas do controle da qualidade; célula de trabalho; procedimento operacional; análise de modo de falhas (FMEA); 5S´s. Sistema de informação; Balanced score card (BSC).
Forma de Avaliação:
A avaliação será feita por meio de trabalhos individuais e em grupo e avaliações individuais ao longo do curso.
Observação:
Bibliografia:
CAMPOS, V.P. TQC- Gerenciamento da rotina do trabalho do dia a dia. Belo Horizonte, Fundação Christiano Ottoni, Escla de Engenharia da UFMG, Rio de Janeiro: Bloch, 1994.
CAMPOS, V.P. TQC- Controle da qualidade total. Belo Horizonte: Editora de Desenvolvimento Gerencial, 1999.
CHENG,L.C.; MELLO FILHO,L.D.R. QFD: desdobramento da função qualidade na gestão de desenvolvimento de produtos. São Paulo: Editora Blücher, 2007.
JURAN, J.M. A qualidade desde o projeto. São Paulo: Pioneira Thimson Learning, 2002.
OAKLAND, J.S Gerenciamento da qualidade total. – São Paulo:Nobel, 1994.
TOLEDO, J.C.; BORRÁS, M.Á.,A.; MERGULHÃO,R.C.; MENDES, G.H.S. Qualidade: gestão e métodos. Rio de Janeiro : LTC, 2013.
TRINDADE,C. et AL. Ferramentas da qualidade: aplicação na atividade florestal. Viçosa:UFV, 2000
